Dal latino “dolium”, nome con cui gli antichi romani chiamavano la piccola anfora usata per contenere il vino, deriva il termine dialettale DOUJOT.
Alcuni storici fanno risalire l’originario nome della città di Dogliani a “Dolianum”, proprio dal “dolium” per indicare un luogo ricco di vigneti.
13% VOL
0,75 l
Italia – sud Piemonte (Dogliani)
Secco
100% Dolcetto
Calcareo – argilloso
Le uve vengono separate dai raspi e pigiate. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione tumultuosa, il prodotto continua la sua evoluzione con una leggera fermentazione fino al consumo degli zuccheri
Affinamento in acciaio per 6 mesi
7 mesi dopo la vendemmia
Rosso rubino.
Fruttato e caratteristico.
Asciutto, ammandorlato e armonico.
Servire a 16-18° C. Ottimo vino a tutto pasto, si abbina egregiamente con pasta, secondi piatti, specialmente di carne e formaggi.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Pronto per essere consumato, può essere conservato anche per alcuni anni.
Dalla vinificazione delle uve provenienti dai diversi “Poderi” dei soci, nasce questo D.O.C.G. Vino ottimo da consumare a tutto pasto.
Rosso rubino.
Fruttato e caratteristico.
Asciutto, ammandorlato, armonico.
Servire a 16-18° C. Ottimo vino a tutto pasto dagli antipasti fino ai secondi piatti.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Pronto per essere consumato per cogliere al meglio i suoi sentori fruttati.
12,5% VOL
bottiglia 0,75 l
Italia – sud Piemonte (Dogliani)
Secco
100% Dolcetto
Calcareo – argilloso
Le uve vengono separate dai raspi e pigiate. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione tumultuosa, il prodotto continua la sua evoluzione con una leggera fermentazione fino al consumo degli zuccheri residui.
Affinamento in acciaio.
5 mesi dopo la vendemmia.
13,5 % VOL
bordolese 0,75 l
Italia – sud Piemonte
Secco
100% Dolcetto
Calcareo – argilloso
Le uve vengono separate dai raspi e pigiate. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione tumultuosa, il prodotto continua la sua evoluzione con una leggera fermentazione fino al consumo degli zuccheri.
Affinamento in acciaio per 6 mesi.
8 mesi dopo la vendemmia.
Rosso rubino.
Fruttato e caratteristico.
Asciutto, ammandorlato e armonico.
Servire a 16-18° C. Ottimo vino a tutto pasto, si abbina egregiamente con pasta, secondi piatti, specialmente di carne e formaggi.
Vino che ha ottenuto la DOCG già dal 2005, la tipologia Superiore prevede una minor resa in campagna ed un maggior titolo alcolometrico naturale minimo di almeno 13%vol. Prevede inoltre una minor resa di vinificazione rispetto al Dogliani Docg; il prodotto prima della messa al consumo deve essere invecchiato per almeno 12 mesi.
Rosso rubino.
Fruttato e caratteristico.
Asciutto, ammandorlato, armonico.
Servire a 16-18° C. Si abbina egregiamente con pasta fresca al ragù, carni bianche e formaggi a media stagionatura.
14 % VOL
bordolese europea 0,75 l
Dogliani – sud Piemonte
Secco
100% Dolcetto
Calcareo – argilloso
Vinificazione in rosso che prevede la fase di macerazione per l’estrazione delle sostanze polifenoliche. La fermentazione avviene in vinificatori di acciaio, a temperatura controllata (28°C), seguono svinatura, travasi, malolattica ed affinamento in acciaio.
Affinamento in acciaio per almeno 12 mesi.
Almeno 13 mesi dopo la vendemmia.
12% VOL
bottiglia 0,75 l
Italia – sud Piemonte (Langhe)
Secco
Almeno 85% Dolcetto
Calcareo – argilloso
Le uve vengono separate dai raspi e pigiate. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Dopo la fermentazione tumultuosa, il prodotto continua la sua evoluzione con una leggera fermentazione fino al consumo degli zuccheri residui.
Affinamento in acciaio.
4 mesi dopo la vendemmia.
Rosso rubino.
Vinoso, caratteristico e gradevole.
Asciutto, di discreto corpo, armonico.
Servire a 16-18° C. Ottimo vino a tutto pasto, dagli antipasti fino ai secondi piatti.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Da consumare giovane.
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